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　　蛋白質(zhì)測定儀(俗稱定氮儀)以國際凱氏定氮法為依據(jù)，進行設(shè)計制造的，此儀器主機采用蒸氣自動控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒時間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。執(zhí)行機關(guān)控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機關(guān)控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨徹底揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸之中，然后用標(biāo)準(zhǔn)酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。

　　蛋白質(zhì)測定儀的使用特點：

　　內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)的終點顏色判斷自動滴定儀

　　蒸餾和指示劑滴定終點顏色判定法的全自動控制

　　新發(fā)明的鈦冷凝器保證了儀器的高性能性

　　全自動蒸餾過程，自動加堿、加硼酸、加水稀釋、排廢液、滴定、計算、報告